您的位置: 首页>> 工作动态
 
无极县市场监督管理局
开展卤肉熟食食品专项检查


发布时间:2018年08月20日
 

盛夏时节,正值卤肉等熟食类制品的问题高发期,近日,无极县市场监督管理局,以重点时段重点品种重点治理为监管思路,积极组织开展了卤肉等熟食制品专项整治。

本次专项整治工作主要检查四个方面内容:一、加工经营者证照办理、从业人员健康证持有等情况;二、熟食类制品辅料的进货登记台账及索证索票记录,是否从获证单位采购,能否做到追根溯源,有据可查;三、操作间的设施设备运用情况和加工环境,检查“五防’措施是否落实到位,冷冻、冷藏设施是否运转正常,操作加工流程是否规范,是否存在滥用食品添加剂的情况等;四、经营环境的卫生条件和贮存温度是否达标,是否存在熟食类制品腐败变质的情况等。

本次检查未发现有销售病死、毒死、未经检疫及来源不明禽畜肉制品,未发现相关违法行为,对检查中存在的防尘设施不到位,索证索票制度落实不到位问题,执法人员已下达了责令改正通知书,责令其限期改正,并通过后期复查确定其整改到位。

为加强整治效果,无极县市场监管局还组织执法人员在辖区食品生产企业、食品生产小作坊和乡村内张贴打击肉制品黑窝点黑作坊的通告,提示生产经营者禁止肉制品企业和小作坊违法购进病死的动物,并严禁使用超范围、超限量的食品添加剂,禁止标注虚假生产日期、保质期和生产单位、地址、联系方式。